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ヒルトン小樽・宮本荘三シェフの中国料理フェア・10/29～11/7/2004-09-30 |
ヒルトン小樽は、ヒルトン東京ベイから中国料理「王朝」シェフの宮本荘三料理長を招き、10月29日から11月7日まで「中国料理フェア」を開催する。 宮本料理長は上海料理を得意としており、1991年の日本中国料理士会総裁賞を受賞、1992年に上海で開催された第1回中国料理世界コンクールで、陳健一氏とともに銀賞を受賞するなど、世界トップレベルのシェフとして、その名を知られる。
メディアでも幅広く活躍しており、「どっちの料理ショー」「男の食彩」「チューボーですよ!」「TVチャンピオン」などにも出演している。
10月29日12:00～14:00に開催される「シェフ宮本のクッキングデモンストレーション&ランチ」（1人6000円（税・サ込）要予約）のメニューは、季節の前菜色々 懐石盛り・雲丹入りフカヒレスープ パイ包み焼き・車海老とバナナの辛し炒め チャンピオンスタイル・牛ヒレ肉と山の幸のアルミホイル包み焼きと海鮮のトースト揚げ・ソイのブラックビーンズソース蒸し 中国野菜添え・活帆立貝の香り強火焼き 特製ソース掛け 生野菜添え・古平名産糠鰊の香り炒飯 宮本流・シェフ宮本おすすめデザート。
同日18:30～20:30の「シェフ宮本のチャイニーズ・ワイン&ダイン」（1人1万2000円（税・サ込）要予約）のメニューは、季節の前菜色々 懐石盛り・雲丹と海鮮のとろみスープ・車海老とバナナの辛し香り炒め チャンピオンスタイル・牛ヒレ肉と山の幸のアルミホイル包み焼き・ソイの香り揚げ 特製ソース掛け 生野菜添え・蟹卵と蟹ミソ入りフカヒレあんかけ炒飯 宮本流・シェフ宮本おすすめデザート。
10月29日のスペシャルを皮きりに、10月30日～11月7日の「中国料理フェア」（ランチブッフェ11:30～14:00 1人2310円・子供1155円）（ディナーブッフェ17:30～20:30／金・土は～21:30 1人3234円・子供1617円）（いずれも税・サ込・5歳以下無料）まで、宮本料理長監修のメニューが楽しめる。
問い合わせは、
●ヒルトン小樽
〒047-0008
小樽市築港11-3
Tel.0134-21-3111
Fax.0134-21-3403
http://www.hilton.co.jp/Otaru/
写真:宮本荘三氏
拝 映輔
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